1 Home - Gaon
Menu

GAON ETTEN IN DE ACHTERHOEK: NOG ÉÉN KEER OLDERWETS!

Zes jaar geleden werd Gaon! Etten in de Achterhoek voor het eerst, in de kassen van piet Oudolf, opgebouwd. Toen als een nog vrij uniek concept, met als de belangrijkste pijlers een impuls geven om van je plek te komen (Gaon!) en het verbinden van mensen, cultuur en de streekproducten die van het Achterhoekse land komen. Dit alles in de formule: Pop-up restaurant op een unieke locatie met een cultureel sausje.

Het bleek een concept waar per avond gemiddeld 120 mensen een geweldige avond werd voorgeschoteld. In alle volgende jaren is dit concept vrijwel onverander d gebleven. Maar de tijd is wel veranderd.Tegenwoordig wordt er overal veel georganiseerd. Vrijwel iedereen kent ‘een volle agenda’. Ook de organisatoren van Gaon (allen vrijwilligers) hebben hier zowel zakelijk als privé mee te maken. Tevens zijn er andere zaken in beeld gekomen waardoor het aandacht kunnen blijven aan het maken van een mooie Gaon avond in de knel komt.

Dit heeft het bestuur van de stichting Gaon doen besluiten om het evenement in 2018 voor een laatste maal nog één keer te organiseren. Alle deelnemers uit de afgelopen jaren danken we voor de geweldige tijd en de leuke avonden die we samen hebben mogen meemaken. De band met iedereen die op enige wijze is betrokken (geweest) bij Gaon zal worden voortgezet in de vorm van nieuwe activiteiten en initiatieven. Projecten, thema’s waar Gaon bij kan worden betrokken zullen in de toekomst zeker nog plaats gaan vinden. Maar het vaste patroon van 6e per jaar een Gaon avond wordt op 2 juni officieel afgesloten.

Meteen reserveren.

Wie kookt er bij Gaon etten?

De koks van Gaon etten zijn gepassioneerd en ervaren. De bevlogen koks van Gaon etten doet zijn boodschappen in de Achterhoek: ze koken alleen met lokale streekproducten vers uit het seizoen. De gerechten worden op professionele wijze gekookt, soms ambachtelijk, soms modern en altijd op locatie. Een ding staat vast, het resultaat is heerlijk. Soms kookt er gast-kok, bijvoorbeeld omdat deze kok beter bij de locatie past. Het resultaat is hetzelfde: een heerlijke avond!

 

Rijke culinaire traditie

‘Gaon etten in de Achterhoek’ borduurt voort op de rijke traditie aan eten en drinken die de Achterhoek kent. ‘Wild eten in de Achterhoek’ is een begrip en dat er bier gebrouwen wordt weten we ook. Sinds een tiental jaren kent de Achterhoek ook wijnboeren die de beste wijnen van Nederland verbouwen. Maar er is meer. In de Achterhoek zijn ook veel boeren en bedrijven die prachtige streekproducten maken en verkopen. Deze worden gebruikt in het ‘Gaon etten’ diner: eet de Achterhoek in de Achterhoek. En dit alles in het prachtige coulisselandschap met mooie landhuizen en andere historische plekken. Daar maakt ‘Gaon etten in de Achterhoek!’ graag gebruik van! Aangevuld met een mooi op de locatie gericht programma garandeert een heerlijke en leuke avond.

Cultuur

Het menu en het programma is een verrassing, de tafel niet. Met ‘Gaon etten in de Achterhoek’ eet je van lange tafels met mooi tafellinnen: Toscane in de Achterhoek. Omdat er slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar is, is reserveren vooraf noodzakelijk. Kijk voor meer informatie en reserveringen op deze website. Naast het eten en drinken is ook Achterhoekse kunst & cultuur, muziek en verhalen, één van de smaakbepalende ingrediënten van de avond.

Gaon etten!

Het pop-up restaurant van de Achterhoek.

 

Reserveer nu voor Gaon Etten!

Een van de menu's van een van de 36 Gaon etten edities

Hieronder vindt u een van de menu’s van éénvan de 36 edities Gaon etten van afgelopen 6 jaar.

Verrassing amuse

Voorgerecht
Neagelholt met Achterhoeks rundvlees, aardappel salade
met een kwarteleitje en gepofte tomaatjes. Toast en roomboter.

Hoofdgerecht
In de smoker gegrilde en licht gerookte runderbavette met rode wijn sjalot saus
kruimige aardappel en raapsteeltjes-stamppot en rode bietjes.*

Nagerecht
Combinatie van ijs en sabayon van citroenbrandewijn uit Vorden.

Metnemtuute
In onze ‘metnemtuute’ vinden jullie verse rode bieten van onze groenteboer uit Vorden. Lekker aan de slag met deze groenten op basis van een recept van onze kok Henri, recept voor een heerlijke, Rode zoet/zure bietensalade*: Je hebt nodig: Rode bieten (even voorkoken), flinke scheut natuurazijn, Kaneelstokje  , kruidnagel, laurier, ui, peperkorrels, knoflook. Alle ingrediënten in water aan de kook brengen en dan over de dun gesneden bietjes gieten. Laten afkoelen en in koelkast bewaren tot gebruik.

Eet smakelijk!

Brood is van Bakkerij van Asselt uit Vorden, het naegelholt en vlees van keurslagerij Vlogman uit Vorden, de groente komt van Reinier en Leonies groenten, fruit & traiteur in Vorden de Citroenbrandewijn van Wijnhandel Smit, ook uit Vorden.
De wijnen zijn van de Achterhoekse Wijnbouwers en het bier is van Hackfort Bier.

 

e400fae0-2e0e-46f9-a02c-82cadc5797f2_thumb1024 347b3ee6-49de-4c7a-9529-4c8973e8e545_thumb1024 ce128cea-e649-4517-b5e1-3fa32b6a9a40_thumb1024

INITIATIEFNEMERS

Wie zijn uw gastheren tijdens ‘Gaon etten in de Achterhoek’? In ieder geval zijn zij gek op lekker eten en hebben zij hun hart verpand aan de Achterhoek. Zij willen als geen ander de geroemde gastvrijheid van de Achterhoek in de praktijk brengen door u uit te nodigen voor ‘Gaon etten in de Achterhoek’.

 

Kees Hensen
Initiatiefnemer

We noemen Kees Hensen die beleving in de Achterhoek via MOMENTENMAKERS uit draagt. Tevens zorgt hij er voor dat aangesloten bedrijven als StrandLodge Winterswijk en Hotel Villa Ruimzicht zich kunnen concentreren op waar ze goed in zijn: eten en drinken voor hun gasten.

Arjen Woudenberg
Initiatiefnemer

Eten en beleving, dat boeit kookboekenuitgever Arjen Woudenberg. Vandaar Gaon etten in de Achterhoek. Tijdens onze Gaon etten avonden beleef en proef je de Achterhoek in de Achterhoek!

Jan Bijvank
Initiatiefnemer

‘t Eerste wa’j mot doen is gaon, en dan zie’j wel wa’j met gaot maken. Dat, samen met gebruuk van de mooie producten uut de streek, bracht Jan Bijvank op het idee um met Gaon etten te beginnen. Als metwarker bi’j communicatiebureau Weevers zit hi-j dicht bi-j ‘t vuur a-j ‘t hebt aover websites en vormgeving. H-j is baovendien liefheber van de streektaal en ‘n fervent amateur blaozer.

Foto's

MEER INFORMATIE OVER ‘GAON ETTEN IN DE ACHTERHOEK’?

of wilt u voor uw bedrijf een ‘Gaon Etten’ organiseren? Neem gerust contact met ons op via onderstaand formulier of stuur een email naar [email protected] Stichting Gaon in de Achterhoek, Laakse Tuin 46, 7207 NS Zutphen.
Telefoonnummer: 0575 575 479

Uw bericht is succesvol verzonden